懶懶熊選手這次又出差至花蓮囉~
為什麼說是出差? 那是因為帶著工作在身上~
若是說獨自旅行, 拋夫棄子女的罪惡感就如影隨形~ (就是自己去玩, 理由還這麼多! 噗~)
總之, 這一趟美好的旅行, 讓生活在台北這個都市叢林的我, 體驗了大自然的美好, 和花蓮富里人的熱情, 還有那份為了環境為了後代所努力的真誠~
長達三個半小時的普悠瑪~ 作家鍾文音的新書[捨不得不見你]陪著我~
頭一抬, 赫然發現一望無際的田, 遠山, 和美麗的天空, 花蓮到了!!
下了普悠瑪, 大大的 "富里 " 兩個字, 彷彿張開了雙臂歡迎我這個來自台北的都市人!!
位於花蓮最南端鄉鎮的台鐵富里車站的設計理念是 : 車站，做為一種脈絡的延伸 ~
富里車站, 以「大地的穀倉」發想, 成為簡鍊低調的「米倉」，與地景融合為一體, 榮獲2017年香港建築師學會兩岸四地建築設計大獎專業類組「運輸及基礎建設項目」銀獎（金獎從缺）!!
金黃穀色的建築本體, 呼應著稻田與山巒，隨著陰晴晨昏會展現不同風情喲~
富里的姿態 是田埂旁迎著風鞠躬的飽滿
富里的顏色 是灑遍滿山起伏搖曳閃爍的金黃
富里的牽掛 是炊煙眷戀著浮雲遊子的念念不忘
富里的溫度 是上天賜予這片迦南之地的甜美微笑
多麼美的文字描述啊~~
背起懶熊行李包, 搭上接送的遊覽車, 花蓮富里的體驗之旅開始囉!!
第一站, 先到富里鄉農會農特產品展售中心用餐, 懶懶熊選手我的肚子好餓啊~~
哇哇哇~~ 這麼一大桌豐盛的菜餚, 都是用當地的食材所做的料理, 立刻開動啦!!
這一碗, 金針雞湯, 特別拍了照, 在這邊先預告一下, 明天的行程就是去富里六十石山賞金針花之旅哦!!
這一碗味道清爽, 好喝呢!
來花蓮富里可不是只有看風景哦! 吃飽了! 喝足了! 好吃好玩的農產品體驗即將開始~~
首先, 鼎鼎有名的富麗有機糙米登場啦!!
爆米香!! 爆米香!! 來玩爆米香!!
身為一個城市鄉巴佬的懶懶熊選手, 只有在宜蘭礁溪看過一次爆米香現場實爆, 住在台北真的只看過包裝好的爆米香而已...
耳朵摀好哦!!!!!!!!!!!!!!!!
砰!!!!!!!!!!!!!!!!
瞧瞧剛爆好的爆米香 ~~~
哦哦哦~ 香味四溢! 每一顆粒都好飽滿哦~~~
接下來就是煮麥芽糖, 煮滾沸之後, 倒入鍋內與剛剛爆好的爆米香顆粒拌在一起!!
拌均勻之後, 倒入四方模具中, 然後用力滾滾滾擀平哦
嘿喲~ 嘿喲~~ 用力擀!!
擀平囉!! 沿著刻度標記用菜刀劃開 ~
再用刀面將一塊塊的爆米香翻起來~ 就可以吃囉!!
懶懶熊選手我立刻拿起一塊爆米香來品嘗一下!!
嗯嗯嗯~~ 現做現吃, 真的跟一般市售包裝裡的不一樣! 好香~ 好好吃哦!!
來杯檸檬汁吧! 配這一塊美味的爆米香, 好愜意的午後享受哦!!
富里鄉農會裡可不是只有爆米香可以體驗哦! 還有愛玉DIY 呢 ~~
懶懶熊選手我最愛吃愛玉了! 而且一定要是真的愛玉, 可不是那種加了香料的洋菜膠做的哦!
愛玉一定要親手做!!
將愛玉籽放進紗布袋中, 在飲用水裡搓搓搓.... 搓搓搓.....
瞧下方照片中由左到右, 是不是很明顯的看出顏色不一樣了呢!!
搓完後靜置一陣子! 耶!! 我剛剛搓的已經凝固了!! 懶懶熊選手親手做的愛玉成功啦!!!
來吃~來吃~~ 好好吃哦!!
剩下一點點愛玉, 加進剛剛還沒喝完的半杯檸檬汁裡, 成了檸檬愛玉!! 哦!! 太完美啦!!!
富里鄉農會的體驗行程結束後, 來到了位在田邊的一間漂亮鵝黃色建築~~
入口處有這著一間木造房, 就是明里13號驢行老菸樓農家!!
原來, 這原本是一棟燻製菸草的菸樓呢!! 經過主人保留及部分改造後命名為明里13號驢行, 提供民宿、食堂, 還有 體驗客家菜包DIY哦！
菸樓主體建築內仍保留許多老屋的東西, 非常有舊時代感~~
要來自己動手做客家菜包囉!!
由周姐姐 ( 周媽媽說喜歡被叫周姐姐呢! ) 親自示範做客家菜包~~
麵團可是用濃郁的豆漿取代水來揉的喲~ 然後再配上炒好的蘿蔔絲, 香菇等紮實的餡料!!
嘿嘿嘿~~ 這一個是懶懶熊選手我自己包的喲~~ (尾巴故意捏的長長的, 這樣才認得出是我做的, 呵呵....)
大家都各自做好了客家菜包, 放在有著淡淡香氣的柚子葉上一起蒸, 做出的柚香客家菜包風味獨特, 跟一般的客家菜包很不一樣呢!!
要送進蒸籠囉!! 好期待蒸好的成品哦!!
趁著等待的時間, 周姐姐先拿出了先蒸好的柚香客家菜包給大家吃, 真是貼心~
外皮 Q 彈, 內餡飽滿, 而且每一口都吃的到柚葉的香味呢!
哦耶!! 我們自己捏的柚香客家菜包蒸好啦!!
趕快來瞧瞧哪一個是懶懶熊選手包的??
哈哈~~很明顯吧!! 照片中最右上角那個有著長尾巴的就是我的作品囉!!
嗯嗯~~ 包起來帶回家, 讓甯甯和扣子一起品嘗媽咪我的手藝!!
體驗完了柚香客家菜包DIY, 下一站會是哪裡呢?
哦~~ 這些可愛的白色小方塊是什麼啊???
猜一猜~~
答案是 " 豆腐 " !!! ( 小豆腐們正在享受日光浴, 未來會變成豆腐乳哦! )
我們來到了羅山大自然體驗農家, 這裡有著特別的泥火山豆腐DIY體驗, 泥火山豆腐? 從來沒聽過耶! 懶懶熊選手已經迫不急待想要一探究竟了!!
踏進羅山大自然體驗農家, 主人熱情的為我們介紹什麼是泥火山豆腐, 以及製作豆腐的流程!
原來, 泥火山豆腐是用羅山獨特的泥火山水製作, 泥火山水裡富含鹽滷, 可做為製作豆腐的凝固劑!
不囉嗦~ 主人立刻帶大家從磨黃豆開始體驗!!
這經過改良設計的磨豆石器, 比傳統的省力多了, 所以大人小孩甚至老人都可以輕鬆地磨出豆漿!
瞧!! 輕輕鬆鬆就磨出乳白色的豆漿, 懶懶熊選手我也親自去體驗, 依照主人示範的前後移動施力的金屬桿, 就可以帶動石磨運轉, 真的非常有趣好玩!
接下來就要來做泥火山豆腐囉!
首先將豆漿煮沸, 隨時都用大鍋鏟攪動以加熱均勻~~
這就是含有鹽滷的泥火山水(已靜置沉澱取上層的澄清泥火山水), 主人請我們沾一點品嘗看看, 淡淡的鹹味.....
來吧! 加半勺的泥火山水進入煮沸的豆漿中, 魔術表演即將開始囉!!!
嘿~~ 下方照片A可以看出鏟子上撈起的豆漿液體, 再加入泥火山水後出現了一點渣渣...
帶再次煮沸後, 又加入半勺的泥火山水, 看照片B, 哦! 渣渣變得更明顯囉!!
接下來, 又再度加入半勺的泥火山水~~ 哇!! 上方照片C中已經出現豆花啦!!!
最後再煮沸, 哦哦哦!! 看到照片D了嗎? 一坨坨豆腐渣渣出現啦!!
這時候就是讓豆腐成型的好時機啦! 請見下方照片中步驟1~6, 趕緊將這濃稠大坨的豆腐渣渣倒進模具中, 小心翼翼蓋上紗布, 組裝好豆腐製作模具!
用力壓!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
待水份都被擠出來, 掀開模具一看, 哇!! 豆腐做好啦!!
好漂亮的豆腐哦!!!
用泥火山水所做出的豆腐因為含水量低, 故非常紮實, 綿密~~ 好想趕快嚐一口啊~~~
沾特製醬油和芥末, 哦哦哦!!! 這口感真的跟一般市售豆腐很不一樣呢!! 好吃!! 好吃!!
享用完了泥火山豆腐, 在主人的帶領下, 來去看看泥火山水是從哪裡冒出來的?
路上經過羅山遊憩區~~
景色好美呢!! 還可以遠眺羅山瀑布!!
這裡稱作羅山大魚池, 是斷層帶湧水及泥漿形成的湖泊~~
往曲橋和涼亭的方向望過去, 就可以看到山壁間的羅山瀑布囉!!
再走一段路, 就看到.... 就看到泥火山水冒出來的地方囉!!!
懶懶熊選手我找了一個有咕嚕嚕冒氣的小坑拍照, 呵呵... 竟然拍到了愛心圖案的泥火山水坑耶!!
真是一趟有趣的豆腐DIY和大自然體驗~ 有機會一定要帶兩隻小獸來花蓮羅山玩一玩, 免得甯甯和小扣扣跟以前的媽咪一樣, 只看過超市的豆腐, 卻不知道豆腐是怎麼做的~~~
現在的懶懶熊選手我, 可是知道怎麼做豆腐的人囉! 哼哼 ~~~
這是 Day1 哦!
Day 2 請見 https://jeasony.tian.yam.com/posts/202754525
富里鄉農會DIY體驗 http://www.fulifa.org.tw/Default.asp
地址：花蓮縣富里鄉羅山村東湖9鄰6號
電話：(03)8821991（蘇小姐）
明里13號驢行客家菜包體驗
地址：花蓮縣富里鄉明里村1鄰13號
電話：0916831589（周小姐）
羅山大自然體驗農家泥火山豆腐體驗
地址：花蓮縣富里鄉羅山村東湖12鄰58號
電話：(03)8821352（林先生）
